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老实不客气地撕着鸡肉

  芙蓉本是花一种,月季花谱里一个出名品种就被称作秋水芙蓉。过去文人骚人看见姿容艳丽的风尘女子,就感慨两句“此秋水芙蓉,岂风尘中所有哉”之类的话,心里一般也没憋好主见。上档次的就在诗词中感慨一番,好比“春风琼树声逾稳,秋水芙蓉字亦香”什么的。

  此诗是明世宗(嘉靖)所写,赠给即将出征安南平叛的兵部尚书毛伯温,写得很有气焰,后来被收入普及读物《千家诗》,这把刀当然就此名传后世,也影响到了武侠作家。

  这道菜今天在不少处所都能够吃到,当人们大快朵颐之余,不妨也品尝一下中国保守文化之妙吧!

  泥鳅二字端不上台面,代以谐音字秋水,面孔面目一新,显出文化和意境,不知菜馆老板请哪位高人起的名字,真是精妙绝伦。

  据相关记录,中国的刀自西汉到隋末唐初,不断都是直刀,即接近刀尖处才有弯曲,砍劈之外,兼具刺的功能,直到唐朝中期,才起头呈现刀身弯曲的弯刀。南宋乾道元年,军火监起头新造一种刀类刀兵,因其形如大雁的翎毛,故定名为“雁翎刀”,后来更成为明清梁朝戎行的标配兵器,从此刻见到的照片看,雁翎刀也属于直刀一类。

  清人钮琇《觚剩续编》中有一则叫做“雁翎刀”,说康熙二十二年秋,山东文登县有怪物出没,县令的家丁高忠毛遂自荐去除怪。于是县令给了他一匹好马,一杆蛇矛。此日合理新月初上,沙白似雪,高忠来到海滨,看见一个身高一丈多的蓝面鬼,头上有长角,呲着獠牙,大腿长满毛,背上生鳞,坐在沙岸上,面前摆着十瓶酒,五只熟鸡,正筹算享受一番。他催马冲上去,一枪扎在鬼的肉角上。鬼大惊,慌忙窜进海里。高忠坐下来,诚恳不客套地撕着鸡肉,连吃带喝起来。一会儿,波浪高文,阿谁蓝面鬼骑着一头怪兽,手里挥着一把刀,从海里气汹汹地杀出来。人鬼大战良久,高忠找到一个马脚,一枪刺中鬼腹,蓝面鬼掉头就跑,刀也不要了。高忠捡起刀,只见上面刻着“雁翎刀”三字,之后此地再也没有鬼魅出没了。这鬼看来功夫无限,靠外形吓唬人而已,十足欺善怕恶的货,妖魔鬼魅其实大多如斯。

  秋水一词出自庄子,也是一个出名典故,用之于剑名也仍是蛮出色的。玉翎燕将秋水雁翎刀进行领会构,但书名和内容仍是相关系的,而另一位台湾武侠作家慕容美1966年写了一部武侠小说,书名中同样有秋水二字,但内容怎样也没看出与书名有什么关系。

  “上将南征胆气豪,腰横秋水雁翎刀。风吹鼍鼓江山动,电闪旗帜日月高。天上麒麟原有种,穴中蝼蚁岂能逃。安然待诏归明天将来,朕与先生解战袍。”

  云中岳笔下的雁翎刀竟然还能用双手抡,不由让人想起抗日影视剧中,日本鬼子军官常常摆出雷同的架势。其实,双手运刀应是合适疆场需要的,古代两军厮杀,两边都是刀枪并举,若仅笔据手抡刀对付群战、群殴,这人大约很快会被扎成筛子眼,活下来的可能性其实不大。不外嘛,敢双手抡刀冲锋陷阵的明军,生怕仍是少数,不然倭患也不至于在大明各地闹腾了几十年才被扫平。

  可在《秋水芙蓉》这部书里,秋水没找到,芙蓉没见着,既不是花,也不是某个美女的姓名。书中标致女子倒有一堆,男配角还不大会追,天然也从未感慨过谁是秋水芙蓉了……书中一堆荡妇淫娃,无论老小都不放过男配角,莫非他才是秋水芙蓉不成?香港《武侠世界》后来连载时更名《九帝会华夏》,比原名可贴切大白得多了。

  福建朋友王耕曾给笔者看过一份福州老字号聚春园的材料,里面提到民国初,福州名词人王允皙口胃奇特,该菜馆便为他创一新菜,取名“秋水芙蓉”。此秋水可不是庄子的秋水,乃是泥鳅汤,汤中还放入了各类珍味,添加秋水浩大之感;芙蓉雪白,似花并非花,乃是鸡蛋清,所谓“秋水芙蓉”,本来是“鳅水蛋清汤”!

  诸葛青云1972年写的《秋水雁翎》明显就是化自明世宗诗。书中这把秋水雁翎刀能力大不说,雁翎刀还搅得全国第一高手夫妻不合,做老婆的竟然持刀去邪道称尊,为害武林。雁翎刀此书写得欠好,传播不广,“流毒”无限。